تشير دراسة جديدة إلى أن الفركتوز، وهو نوع من السكر، قد يكون السبب الرئيسي للسمنة. على الرغم من أن الفركتوز ليس المصدر الأكبر للسعرات الحرارية، إلا أنه يمكن أن يؤدي إلى الرغبة في تناول الأطعمة الدهنية بكميات أكبر، مما يؤدي إلى الإفراط في تناول الطعام.
أجرى الدراسة فريق من الباحثين بقيادة ريتشارد جونسون من جامعة كولورادو. قام الباحثون بمراجعة جميع الفرضيات الغذائية المختلفة للسمنة، ووجدوا أن جميعها يمكن توحيدها بناءً على فرضية تُعرف باسم فرضية بقاء الفركتوز.
تنص فرضية بقاء الفركتوز على أن الفركتوز يسبب انخفاضًا في مركب يسمى أدينوسين ثلاثي الفوسفات ATP، والذي يوفر الطاقة للعمليات الخلوية في الجسم. عندما يهبط ATP إلى مستوى منخفض بما فيه الكفاية، فإن الجسم يشعر بالجوع ويبدأ في تناول الطعام.
يقول جونسون: “الفركتوز هو ما يدفع عملية التمثيل الغذائي إلى الدخول في وضع الطاقة المنخفضة وفقدان السيطرة على الشهية، ولكن الأطعمة الدهنية تصبح المصدر الرئيسي للسعرات الحرارية التي تؤدي إلى زيادة الوزن”.
يوجد الفركتوز بشكل طبيعي في الفاكهة، ولكن يمكن أيضًا العثور عليه في الأطعمة المصنعة مثل المشروبات الغازية وشراب الذرة عالي الفركتوز.
يقول الباحثون إن هناك حاجة إلى مزيد من البحث لتحديد كيفية حدوث حالات الإفراط المزمن بسبب الفركتوز على وجه التحديد، حيث أن معظم الأبحاث حول كيفية عمل الفركتوز تعتمد على الحيوانات.
لمتابعة الخبر من مصدره يرجى الضغط على رابط التالي: alarabiya.net
