لتكن كمية اللحم الذي تتناولوه أسبوعيا ما بين 350 الى 500 غراماً كحد أقصى، وعليكم بالخضار والفواكه والحبوب المكملة و الأسماك والمكسرات، كما سيكون من المفيد التقليل من استهلاك كميات السكر والملح والكحول، هذا وفقا لآخر توصيات اللجنة المشتركة لدول الشمال الأوروبي NNR.
وبحسب ما نشره العديد من وسائل الإعلام السويدية، فان هذه هي المرة الأولى التي تأخذ اللجنة المشتركة لدول الشمال الأوروبي NNR، صحة سكانها بعين الاعتبار.
و تبرز هذه التوصيات المتعلقة باللحوم الحمراء إلى حد ما من توصيات السابقة، والتي تضمنت حينها تناول نصف كيلو من اللحم اسبوعياً كحد أقصى، لكنها تغيرت الى 350 غرام الآن، وهو ما يتوافق مع ما يقرب من خمس شرائح ستيك متوسطة الحجم. وفقًا لـ NNR، لا ينبغي استبدال اللحوم الحمراء بالدجاج، بل بالنظام الغذائي النباتي.
وقالت حنا إنيروث، الأخصائية في التغذية في وكالة الغذاء السويدية والعضوة في اللجنة المشتركة لدول الشمال، انه من الأفضل للصحة والبيئة تناول المزيد من الخضار والبقوليات والتقليل من أكل اللحوم.
التوصيات الجديدة ليست فقط من أجل الحفاظ على صحة السكان، بل هي ايضا لحماية البيئة. وهو ما تضمنته البحوث البيئية والمناخية الجديدة لأول مرة.
وكما تقول حنا إنيروث، فان كل شيء مفيد للصحة سيكون مفيداً للبيئة ايضا.
تستند التوصيات الغذائية إلى الأبحاث الحالية ويتم تحديثها كل عشر سنوات تقريبًا بواسطة خبراء من دول الشمال الأوروبي ودول البلطيق. بناءً على ذلك، تصيغ وكالة الغذاء السويدية نصائح غذائية وطنية تحكم، من بين أمور أخرى، قوائم الطعام في المستشفيات ودور رعاية المسنين والمدارس.
السويد تنوي زيادة انتاج اللحوم
قبل أن تقوم وكالة الغذاء السويدية بتحديث الإرشادات الغذائية، طلبت الحكومة توضيحات و تقارير، بهدف تحليل كيف يمكن للنصائح الغذائية أن تساهم في رفع مستوى الاكتفاء الذاتي السويدي في حالة حدوث أزمة وتسليط الضوء بشكل خاص على الظروف الجيدة لزيادة إنتاج اللحوم في السويد.
في هذا الصدد يقول وزير الشؤون الريفية السويدية، بيتر كولغرين، ان بالنسبة له، تعتبر الأبقار مخزوناً جيداً لحالات الطوارئ، فهي تتغذى على العشب و تتجول في المروج و تأكل العلف وتساهم بذلك في التنوع البيولوجي، كما انها تلتزم بالكربون الذي تجعله في الأرض.
المصدر: SVT
