تسعى تركيا للحصول على حماية الاتحاد الأوروبي للكباب، مما قد يؤدي إلى تغييرات في طريقة تحضير هذا الطبق الشهير في جميع أنحاء أوروبا.
ووفقًا لمراسل SVT في تركيا، توماس تورين، فإن “تناول الكباب دون صلصة أمر لا يمكن تصوره هنا في تركيا”.
وبشكل مشابه للبيتزا النابوليتانية الإيطالية، وشينكمان سيرانو الإسبانية، وشمبانيا الفرنسية، وكافيار كاليكس السويدي، تسعى تركيا الآن إلى حصول الكباب، وهو طبق تقليدي في البلاد، على حماية الاتحاد الأوروبي.
يقول تورين: “تقدمت تركيا بطلب للحصول على قواعد محددة للغاية حول سمك شرائح اللحم، ونوع اللحم المستخدم، ووجود معايير محددة.”
يُعتقد أن أحد دوافع تركيا للحصول على حماية الاتحاد الأوروبي للكباب هو مصالح اقتصادية، بحسب تورين.
ومع ذلك، تُشير طلبات الحماية إلى أن الهدف الأساسي هو “الحفاظ على التقاليد، حيث غالبًا ما نرى أن الكباب قد تغير في طريقه إلى أوروبا.”
إذا تم قبول الاقتراح خلال فترة الأشهر الثلاثة، فسيكون هناك معيار موحد للاتحاد الأوروبي لما يُسمى بدونر كباب، وهو ما يجب على المطاعم الالتزام به.
